幌加内町で半世紀以上 歴史あるこだわりのそば作り

商品紹介

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そば粉

そばの生産量・品質ともに日本有数のそばの町「幌加内」。厳しい気象条件が、風味豊かなそばを育てました。
生産から加工までの一元管理を行い、選別・脱皮行程を得てゆっくりと回した石臼挽きによる風味豊かなそば粉をお楽しみ下さい。坂本の顔が見える自慢のそば粉です。

※表示されている各種そば粉の価格は、あくまで基本の料金設定です。
 継続購入のお客様等につきましては、注文時に料金をお問い合せ下さい。

 

そば粉 1kg

参考価格:1,296円(税込)
税抜価格:1,200円
・細挽き
・普通挽き
・粗挽き
その他、各種ご希望のブレンドにも対応致します。

細挽き粉
丁寧に挽いた全粒粉をフルイ目の調整で(小さいメッシュ)ふるい落とした粉で、白度も増し上品な粉に仕上がり、口あたりの滑らかな甘みを感じるそば粉です。
普通粉
全粒粉ともいいます。 丸抜きをほぼ100%石臼で挽いたそば粉。 更科粉または、1番粉、2番粉等を取り分けせず全て挽き込んだ粉のことで、風味を楽しめれるそば粉です。
粗挽き粉
粒子の粗いそば粉に仕上げています。 一般的には丸抜きから全粒粉で粗く挽いたそば粉です。 一般的には定義がなく、甘皮も挽き込んだそば粉であり、フルイのメッシュを変えてお好みに合わせています。 粗挽き特有の食感をお楽しみいただけます。
全粒粉
全粒粉とは(田舎そばともいいます。)挽きぐるみとも言います。 昔のように殻ごとほぼ100%近く挽いたそば粉。 他の粉は一切取り分けせず全てを挽き込んだ粉の事で、フルイで不可食部分を除いたそば粉。 開拓時代の味を思い出す逸品。

 

田舎そば 1kg

参考価格:1,404円(税込)
税抜価格:1,300円

田舎そば
一般的には定義はありませんが、玄そばのみを挽き込む製粉と丸抜きと玄そばをブレンド(お好みに合わせて)しての製粉方法があります。 早い時代から親しまれた皮も目に付く風味豊かなそば粉です。 自社では、ブレンド挽きを主としておりますが、ご要望にもお応え致します。

 

ねむり雪そば 1kg

参考価格:1,512円(税込)
税抜価格:1,400円

ねむり雪そば
独自の技法で雪の降り初めに仕込み、大きな雪山にする事で少しでも長く冬眠させています。 一冬、雪の中で眠らせた後、製粉を行います。 恵まれた自然と雪と地熱の力で熟成され甘みの高い上品なそば粉に仕上げた逸品です。 そば打ちには、難易度のそば粉ですが、召し上がって頂くと、とても美味しい。と好評を頂いています。

 

ギャバそば(発芽そば) 1kg

参考価格:1,512円(税込)
税抜価格:1,400円

ギャバそば
発芽そばとも呼ばれています。 特殊な装置で発芽をさせたそばを風乾で仕上げています。 石臼で丁寧に挽き栄養価の豊富な美味しさをお楽しみいただけるそば粉です。 そば打ちの際は、通常のそば粉と同様です。

 

1kg以上での御注文につきましては、紙袋で発送致します。

 

紙袋発送の場合は、kg単価 54円引き(税込)となります。

5kg       10kg

 

 

関連商品

幌加内 熟成冷凍麺 二八生そば

幌加内産のそば粉を使用し、手打ちそばの有段者が丁寧に仕上げました。
手打ちそばを24時間特殊な冷蔵庫で熟成した後、今度は特殊な冷凍庫で急速冷凍することで、打ち立ての手打ちそばに引けを取らない、本格的な手打ちそばの味をお楽しみ頂けます。


・5人前セット単価 ¥3,240円(税込)

 冷凍麺(130g)5束入り
  つゆ(  35ml)5袋入り

 数量の変更はご相談ください

冷凍麺2

 

幌加内 開墾二八そば

自社の畑で丹精込めて育てたそばを、自ら石臼で丁寧に挽いた高品質なそば粉を使用しました。
そば粉八割、つなぎの北海道産小麦二割を使用した、正真正銘の二八そばです。
特殊な自然乾燥技法により、打ち立ての風味と食感をそのまま乾麺にしました。
こだわりの坂本のそばを、自宅でお手軽にご賞味いただけます。

■単品
・乾麺(  90g)1袋単価¥500(税込)
・つゆ(35ml)1袋単価¥ 54(税込)
   
■セット
・乾麺(90g):4ヶ ・つゆ(35ml):4ヶ
 1セット単価 ¥2,700(税込)


 

幌加内 開墾極そば

恵まれた環境の中で厳選された原料を元に極み専用粉として舌ざわり良く仕上げた一品。
そば粉5割、つなぎの北海道産小麦粉5割を使用した5・5麺、極みそばです。
のどごしの良い食感をご賞味して下さい。

■単品
・乾麺(210g) 1袋単価¥600(税込)
・つゆ(35ml) 1袋単価¥ 54(税込)
   
■セット
・乾麺(210g):3ヶ  ・つゆ(35ml):9ヶ
 1セット単価 ¥3,000(税込)


そば焼酎

幌加内のそば粉をふんだんに使用しました。
福島県の老舗酒造会社にお願いして、特別に醸造してもらいました。
香り豊かな「本格そば焼酎」に仕上がっております。
ちょっとしたひと時に、お湯割りやそば湯割りでお楽しみください。
20歳未満の者への酒類の販売は致しておりません。
あらかじめご了承ください。

720ml入(化粧箱付)
単価 1本 ¥2,000(税込)

酒類販売者標識

販売場の名称及び所在地 株式会社そばの坂本
雨竜郡幌加内町字下幌加内
酒類販売管理者の氏名 坂本 光津恵
酒類販売管理者研修
受講年月日
令和3年9月3日
次回研修の受講期限 令和6年9月2日
研修実施団体名 深川小売酒販組合

 

幌加内産 純粋そば蜂蜜

作付面積日本一を誇る広大なそば畑。そこに集まる蜂が集めた蜂蜜を、純度の高いそば蜂蜜に仕上げました。
真っ黒な蜜色は、黒糖のようなコクがあり、鉄分・ミネラルが豊富です。
美と健康への意識が高い女性に特に人気です。


価格 250g 1ヶ ¥1,188(税込)

価格 450g 1ヶ ¥2,160(税込)


 

そば蜂蜜入り 生キャラメル

作付面積日本一を誇る広大なそば畑。そこに集まる蜂が集めた蜂蜜を原料に、オールハンドメイドの生キャラメルを作りました。
やさしく口の中で溶けた後の、ほのかなそばの香りをお楽しみください。


価格 1ヶ ¥800(税込)

冷蔵便での発送となります。


 

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商品のご注文は、電話・FAXでもお受けいたしております。

 電話  0165-35-3227

 FAX  0165-35-3212

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